我國常見的食用肉類畜禽注意包括豬、牛、羊、雞、鴨、兔等。下面屠宰設備廠家就給大家簡要介紹下這幾種畜禽的最佳屠宰期。

肉豬：從胴體品質來看，我國的地方早熟品種肉豬在體重75公斤左右時出欄最適宜，這時的肉質好，屠宰率也高；以本地豬為母本、外來瘦肉型豬為父本的二元或三元雜交豬，體重90~100公斤時出欄屠宰最佳。肉牛：肉牛在1歲半至2歲時出欄屠宰為好。肉羊：當年的羔羊生長速度快,肉質好。根據“夏飽,秋肥,冬瘦,春乏”的體質變化特點,雜種羔羊9 月份體重最高,一般綿羊在4O 公斤左右,山羊在25 公斤左右,適宜的屠宰時間應在9月底。肉雞：采用全進全出制養肉雞，一般在6~7周齡、體重在1.9~2公斤時出欄最適宜。這時的肉雞飼料報酬率高，肉質好。肉鴨：肉鴨一般7周齡、體重達2.5公斤時上市最為理想。若以分割肉出售或出口，肉鴨以8周齡、胸肌達到豐滿時出欄為佳。出欄日齡的選擇要根據的銷售的對象來定，但肉鴨在8周齡后必須出欄。肉兔：肉兔養到3月齡、體重2~2.5公斤時屠宰最為理想。